在西班牙中部的卡斯蒂亚拉曼恰大区，雷阿尔城省南部高原的南边界线上，就坐落着著名的瓦尔德佩涅斯产区。这个名字源自古老的瓦尔德佩涅斯城，意为“岩石谷”。这里共有约2.8万公顷葡萄园，其中60%的葡萄酒供国内市场销售，而剩下的40%则出口到世界各地。
瓦尔德佩涅斯产区享有温暖而干燥的地中海气候特征。冬季寒冷，夏季酷热且降雨稀少，每年平均降雨量仅250至400毫米。高于海拔2295米的大多数葡萄园位于这些地区，这里主要土壤类型是石灰岩、砂土和粘土，这些土壤对于在炎热干旱条件下保留水分非常有利。
作为西班牙历史悠久的葡萄种植地之一，瓦尔德裴纳斯曾经为马德里和巴伦西亚王室提供了优质葡萄酒。但19世纪爆发了根瘤蚜灾害，使得该区域几乎濒临绝境。现在，该地区主要种植白色品种如阿依仑（Airen）和马家婆（Macabeo），以及红色品种包括丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
此处生产的一款知名白酒，是由阿依仑酿制而成，其外观浅或淡麦色，气味清新，有浓郁果香味，并可能发展出香蕉或菠萝风味，同时口感清新怡人，与低酸度相呼应。此外，还有一款桃红色的酒，由相同材料酿造，它呈现出覆盆子粉红色或者橙红色，有新鲜清爽之感，并带有浓郁果香，让人愉悦且易于饮用。
至于黑酒，则以其深沉樱桃红色的颜色及紫罗兰色的边缘著称，它们具有清新的口感并散发出淡淡果香，一般都很适合饮用。而经过使用新橡木桶熟化后，那些更好的黑酒能吸收纯净橡木芳香，为它们增添柔顺与极具风味的情调。
总体来说，瓦尔德涅斯法定产区以丹魄所制成的人天鹅绒质感黑酒最为人所知，这些黑酒以明亮鲜艳的水果风味著称。而白酒则主要由阿依仑以及霞多丽酿造，以及甜蜜起泡等其他各种形式，都在当地颇受欢迎。
