在我眼前，科西嘉岛（Corsica）如一幅色彩斑斓的画卷，它是地中海气候的产物，位于普罗旺斯产区（Provence）的南方180公里处。这里阳光灿烂、干燥，是法国本土任何地方都无法相提并论的地方。多山的地形不仅塑造了这片土地，还展现了其独特的风土条件，其最为广泛的是花岗岩和片岩，这些土壤深色贫瘠，但却孕育出了极具特色的葡萄酒。
据统计，科西嘉岛共有18000公顷的葡萄园，其中只有14%属于AOC级别，而红葡萄酒占据了大部分。这座岛屿被誉为法国的酒岛，每年总共有40多种酿酒葡萄品种被用来酿造Vin de Pays等级的葡萄酒。而且，这个产区近年来AOC级别葡萄酒产量和品质都得到了显著提升。
在这个充满活力的环境中，不同品种的人们共同创造着美妙无比的情感与故事。这里主要种植涅露秋（Nieluccio）、西雅卡雷罗（Sciacarello）、维蒙蒂诺（Vermentino）以及霞多丽（Chardonnay）等众多品种。除了这些常见于地中海地区的品种，如歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）和麝香（Muscat），还有一些独有的本土品种——西雅卡雷罗，在花岗岩土质上表现出色，被广泛栽培在阿雅克修到萨尔泰讷之间的一段沿岸地区，用以酿制一种香料与胡椒味道浓郁的佳酱。
每年的丰收季节，科西嘉岛将会生产约1,300万瓶各式各样的葡萄酒，从体积丰满而口感适中的红色佳酱，再到轻盈而清爽的小白桃红及干型白利甜菜醇度高但口感柔滑，以及各种果味浓郁但酸度恰好的其他类型。在这一切之中，最受欢迎的是维蒙蒂诺、白玉霓、涅露秋、西雅卡雷罗和巴尔雷斯等几款特色产品，它们不仅代表了该区域独特的地理位置，也反映出当地人的勤劳与智慧。
站在这里，我仿佛能听到那些经历过岁月洗礼却依然坚韧不拔的地面回应着我的脚步声，同时，那些历史悠久的手工艺匠们正静静地沉浸在他们对传统方法忠诚的心灵深处，他们通过自己的双手，将自然赋予的一切转化成了心灵所向往之物——那是一份纯净无暇又充满情趣的事实存在。我仿佛看到了一个永恒不断变化，却又始终保持其精神内核未变的情况，就像那些古老村庄里保存下来的家族秘密一样，那是只属于这片土地上的秘密，而我，只是一个外人，对此感到既惊奇又敬畏。
