在西班牙中部的卡斯蒂亚拉曼恰大区，雷阿尔城省南部高原的边缘，有一片著名的葡萄酒产区——瓦尔德佩涅斯。这个名字源自古城瓦尔德佩涅斯，在西班牙语中意味着“岩石谷”。这里共有约2.8万公顷的葡萄园，其中60%的葡萄酒供国内市场消费，而剩下的40%则出口到世界各地。
瓦尔德佩涅斯地区享受一个典型的地中海气候，冬季寒冷而夏季炎热，降雨量相对较少，每年平均为250至400毫米。由于海拔超过2295米，这里的土壤主要由石灰岩、砂土和粘土组成，这样的土壤能够在干旱条件下有效保留水分。
该地区自古以来就以种植葡萄而闻名，以前甚至为西班牙马德里和瓦伦西亚王室提供了葡萄酒。但19世纪出现根瘤蚜灾害几乎毁掉了这一区域。今天，瓦尔德裴纳斯主要种植白色品种如阿依仑（Airen）和马家婆（Macabeo），以及红色品种如丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
来自此地的白葡萄酒以其浅淡麦香、清新的气味、浓郁果香以及香蕉或菠萝风味著称。而桃红葡萄酒呈覆盆子粉红色或橙红色，是新鲜清爽且富含果香。丹魄基调的红葡萄酒带有深沉樱桃红色的颜色，有紫罗兰色的边缘，其口感清新且散发淡淡果香，是极具饮用乐趣的一款。此外，用新橡木桶熟成的是一款充满纯净橡木芳香且口感柔顺、极具风味的佳酿。
这片法定产区以其特有的丹魂基调干红葡萄酒而闻名，但也生产各种其他类型，如白甜起泡等，当地人尤其喜欢这些产品。在这里，你可以体验到天鹅绒般质感与明快水果风味并存的人文美食之旅。
