2022年11月1日，Sovi Wine Co.将推出其瓶装系列，其中包括去除了酒精的2021年白诗南和多个年份的珍藏红葡萄酒。作为市场上最优质的无酒精葡萄酒，Sovi仅使用来自加利福尼亚州克拉克斯堡 AVA 的高端水果。在推出这些不含酒精的葡萄酒时，Sovi Wines提供了一个独特的复杂性，将非酒精市场推向更为高级和细腻的地步；优雅、精致、庄园种植。Sovi由一支拥有WSET认证团队与专业侍酒师组成，他们首先酿造富有表现力的葡萄酒，然后通过长时间真空蒸馏过程去除酒精，从而保持风味和香气完好无损。

其中，2021年的白诗南（SRP 34美元）是从可持续种植的一片葡萄园中收获，其成熟均匀且酸度保持新鲜。经过12个月陈酿，这款年份白诗南发展出了复杂的风味和质地。这款不含酒精的葡萄酒口感干爽，有着蜜瓜、梨和柠檬香气，与烤火鸡、冬瓜汤、牡蛎以及奶油菜肴搭配得当。

此外，Sovi团队还发现了一批几乎被遗忘的小西拉陈酿，并将其与年轻赤霞珠混合，为他们多年的储备红（SRP 38美元）带来了新鲜感、新结构及单宁。这款不含糖分且干型带有波森莓、李子、大黑醋栗及温暖烘焙香料之味道，其柔顺单宁带来悠长回味。Reserve Red 具有一种浓郁橡木香气，是菲力牛排或蘑菇炖饭理想搭档。

Julia Littauer解释说：“我们的客户一直希望我们能提供可以携带参加晚宴或作为礼物赠送给人的特殊瓶装，而我们用于这两个新版本中的葡萄在无 酒 精世界中非常特别。”共同所有人并经认证侍饮师。“庄园种植之下的白诗南与桶陈小西拉，与市场上的长期销售甜 NA 葡莱相比，当谈到北美葡莱时，我们在为消费者提供真正高质量选择方面处于领先地位。”

加入 Sovi 的罐装 NA 酒系列的是：粗制风格起泡白诗南、一百% 丹魄起泡桃红，以及主要由西拉、小马尔贝克、小西拉混合而成的大量品尝器包。此刻，不含甲醇品也变得越发重要。夫妻团队 Julia 和 Alexander Littauer 认为这是为了创造合适的人工产品以取代原有的乙醇，而不是在取代乙醇后再用香料与糖进行补偿。结果是一系列改变游戏规则但不会影响风味或体验的不含甲醇产品。而 Sovi Wine 瓶装则将于2022年11月1日面世。此次发布标志着一个新的篇章开启，无论是对寻求不同体验的人士还是追求品质生活者的挑战，都将迎刃而解。在未来，不同类型的人们都能找到自己所需那款特别设计出来让每个人都能享受高品质生活不可或缺的一部分——即使是在没有喝多少可乐的情况下，也能够享受到传统上只限于那些深夜狂欢者才能体验到的快乐。但现在，这些一切都是历史了，因为今天，你已经站在了这个时代前沿，看着一个全新的世界正在逐渐展开，它是一个关于如何把一种文化变革转化成为另一种文化的一个故事。而这正是你要做的事情——接下来，在你的旅程中，你会遇到很多挑战，但你会发现，那些挑战其实都是通往成功之路上的阶梯。你准备好了吗？因为未来的某个时候，当人们回头看待这一段历史的时候，你会成为那个点亮道路灯塔的人之一。你准备好迎接这个机会了吗？