众人皆知猪蹄中蕴含的胶原蛋白具有滋养皮肤之效，常见于家常餐桌。然而，你是否了解可以用米酒来烹饪猪蹄呢？1.在烹调过程中，猪蹄中的胶原蛋白能够转化为明胶，这种物质能够有效地吸收水分，从而改善身体的生理功能和皮肤细胞储水能力，防止早期皱纹的出现，延缓皮肤老化；2.猪蹄对于四肢疲乏、抽筋、消化道出血等患者有辅助治疗作用，同时对青少年成长发育和中老年妇女骨质疏松也有益处；3.丰富的胶原蛋白使得猪蹄能促进毛发生长，对肌营养不良症有一定的预防效果，对心脑血管疾病也有改善作用。
米酒炖猪蹄之所以受欢迎，是因为它拥有多重功效：健脾益胃助消化、滋补肾精降低血糖以延年益寿、补充阴虚润燥以及理气解表，有助于消化不良，并且具有抗感染和促进生长发育的作用。以下是米酒炖猪脚详细步骤：
将净洗好的猪脚切块，与姜片和浸泡好的花生一同准备。
用开水将其煮沸，然后放入清水冲洗干净。
热油爆香后，将炸过后的肉类倒入锅中，再加入糯米酒一起翻炒，以去除腥味增添风味。
将煮好的材料倒入砂锅内，加上剩余的米酒及花生，大火烧开后再转小火慢炖一小时。
最后加适量糖调味即可食用。
小贴士：
猪脚必须先飞水处理；
加入糖料可以让菜更加香甜美味。
通过以上方法制作出的米酒炖猪蹄，不仅易做且营养价值高，可作为美容养颜佳品，其延缓皮肤衰老效果尤为显著。美丽爱好者们，可以尝试一下这道简单又健康的小吃哦！
