在印度酿造葡萄酒,需具备无畏精神。因为印度常被视为非葡萄酒文化的土地,大部分人倾向于饮用威士忌,而不是品尝葡萄酒,每位居民的平均葡萄酒消费量仅相当于一小勺。
起初,印度在葡萄种植和酿造方面缺乏声誉,因为其气候炎热干燥,不适合冬季以外的葡萄栽培,然后在次年1至3月间收获。高温导致了运输挑战:为了防止氧化,必须将新鲜果汁装满冰块进行卡车运输。这使得印度面临着种植与酿造的巨大困难。
随着经济增长和人口增多,印度开始从未知走向突破,它正迅速成为新的葡萄酒产地之一,其知名度日益扩大。
主要集中在西南地区,马哈拉施特拉邦是最著名的生产区,其中包括纳西克,被称为“世界之都”,该地区因其高海拔和较为宜人的气候而闻名,是印度最适合种植葡萄的地方。
主要品种包括苏丹娜、汤普森无核,还有本土品种如伊莎贝拉和汉堡麝香,以及国际品种如赤霞珠、西拉、梅洛等,这些品种共同构成了丰富多样的印度葡萄酒生态系统。
作为世界第二大人口国,以不断增加的人口消费者群体以及政策放宽与市场完善,为预见到未来印度这颗新星将会更加明亮地闪耀。