众人皆知猪蹄中蕴含的胶原蛋白具有滋养皮肤之效，常见于家常菜肴。然而，你是否了解用米酒炖猪蹄？1.在烹饪过程中，猪蹄中的胶原蛋白转化为明胶，有助于改善身体功能和储水能力，防止早期皮肤皱纹，延缓衰老；2.对于四肢疲惫、抽筋、消化道出血等患者有辅助疗效，并促进青少年成长发育和减缓骨质疏松症状；3.丰富的胶原蛋白促进毛发生长，对冠心病、中风有益，对消化道出血及失水性休克有一定效果。
米酒炖猪蹄不仅美味，还具备多重功效：健脾益胃、助消化、滋补肾精降低血糖以延年益寿，同时还有滋阴润燥、理气作用，可用于消化不良。它还能防治呼吸道感染并促进生长发育。
以下是米酒炖猪脚的做法：
将猪脚洗净切块，姜切片，加上花生的清水浸泡。
开锅烧开水，将豚脚放入沸腾后捞起冲洗干净。
热油爆香后加入豚脚与糯米酒一起翻炒去腥。
将豚脚倒入砂锅内加入剩余糯米酒及花生，大火煮开后再小火煮5分钟。
加入一块糖，小火慢炖1小时至肉质软烂。
最后调味适量盐即可食用。
小贴士：
飞水处理后的豚脚更易入口。
加糖可增添甜美口感。
结语：此法简单而营养价值高，是一款美容养颜又能延缓皮肤衰老的佳品。爱美之徒们，不妨尝试一次吧！
