波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)最新报告显示，2021年波尔多葡萄酒产量大幅下降，低于十年平均水平20%。这一数据令人震惊，但背后隐藏着一段不平凡的故事。
春天的霜冻让芽早早地爆发，然后被严重的寒流摧毁，这导致了大量幼芽无情地消逝。在4月初，该地区遭受了一场前所未有的灾难。据统计，生产商将在2021年总共生产5.03亿瓶葡萄酒，这一数字远低于往年的产量。
甜白葡萄酒，比如苏玳，更是受到影响，其产量同比下降51%。然而，即便面对困境，气候条件却为灰霉病菌提供了生长的沃土，使得酸度和浓度都有显著提升，因此质量预计非常出色。
红酒收获则延至9月底，比近几年晚了许多。这也许是波尔多自1991年来最充满希望的一季，因为它沐浴在阳光最为充足的10月，让赤霞珠和品丽珠能够在理想条件下成熟。
梅多克地区表现相对较好，其产量仅下降6%，占整个产量的15%，达到565,000升。而右岸区域，如圣埃美隆、波美侯和弗龙萨克，则出现更为惨淡的情况，其总产量同比下降21%。
左岸区域尤其是在格雷夫斯，也经历了25%的减少，而 Bordeaux 和 Bordeaux Supérieur 的产量则分别减少15%，以及14%至480,000百升。干白wine 的数量相比去年减少15%，而桃红wine 只有3%的小幅度减少，而起泡wine 则增加了1%.
Laurence Geny 教授与 Axel Marchal 教授共同撰写了一份关于2021年的年度报告：“这是一种卓越干白，一种稀有的但非凡甜味，以及统一高质量红色葡萄酒。”
尽管面临挑战，但这些情况并没有阻止波尔多成为世界上最著名的地标之一，它仍然吸引着众多追求独特风味的人们。这也正说明，无论自然如何变化，人们对于优质产品永远不会失去热情。
