红酒的最佳存放年限：比喻与实际相结合
对于红酒的陈酿，人们常有“酒是陈的香”的想法，即越老越佳。然而，对于葡萄酒而言，这一观点并不完全准确，因为过度延长等待时间并非总能带来更美好的品质。就像对待任何事物，都需把握一个度，不仅不能盲目追求“越老越好”，也不能急功近利地即刻饮用。
因此，众人自然而然会询问：红酒究竟应该存放在什么年限内才能达到最佳品质？我们可以聆听云仓酒庄的品酒师提供的一些建议。
一般来说，普通餐用的葡萄酒，其上市后适宜保留在5到10年的时间内，最理想的情况是3至5年之间饮用最为完美。而优质级别的葡萄酒，则建议其储藏期大约为25年，而高级别或特级葡萄酒则可耐受50年的长期保存。
在考虑葡萄酒存放年限时，我们需要根据其类型进行区分。一类是设计供即饮之用的型号，上市不久便应尽速享用。在市场上，大概有90%以上属于这种即饮型的，其中三年内能展现出最佳风味和鲜明花果香气。超过这段时间后，如同花朵开败，其风味开始走下坡路。
另一类则适合收藏之用，可进行陈酿储存，让它经历时间洗礼，以达到最终成熟状态再次品尝。这类收藏型葡萄wine只占整体中很小的一部分，大约只占10%，也是红wine的一个范畴，比如拉菲、玛歌这样的名贵品牌就属于这一类型。
如何区分哪些是即饮型，哪些适合收藏呢？这其实因人而异，但价格是一个基本判断标准。如果价格低于千元，那通常意味着是一款新瓶装好的即饮型；如果价格介于千元至万元之间，则可能已经进入了收藏层次范围内。
