教堂山南村的新葡萄酒商店，名为Rocks + Acid，将在周三举行盛大的开业仪式。这家商店由经验丰富的侍酒师兼葡萄酒教育家Paula de Pano创立，她计划展示超过350-500种来自世界各地的葡萄酒，其中包括许多由女性酿造者和老板制作的品种。除了品质之外，Rocks + Acid还专注于展示符合道德标准或具有环境可持续性的葡萄酒。此外，这家商店致力于打破行业中某些刻板印象，旨在为所有人提供一个欢迎空间，并支持移民、BIPOC和LGBTQ+社区成员。
开业当天，商店将捐赠10%的收益以及每个月第一个星期三那部分收益给名为Inclusive Therapists的国家BIPOC治疗基金。De Pano表示：“就像我们支持酿造师和园丁健康实践一样，我们也支持心理健康倡议。这对我个人来说非常重要，我相信，在可能的情况下提高认识并提供支持至关重要。”
除了销售葡萄酒外，Rocks + Acid还提供品鉴体验，并计划从2023年开始向顾客提供季度葡萄酒订阅服务。De Pano还将在商店前面开设葡萄酒教育课程，从初学者到收藏家的深入讨论，以及香槟和鱼子酱课程、客座侍酒师课程和活动等。
此次开业不仅是对该地区的一个贡献，也是一个新的开始，为教堂山南村带来了更多选择与多样性。Rocks + Acid定位于市场街712号，一处曾经是Medlin-Davis Cleaners所在地，现在则夹在韦弗街市场和Strays艺术画廊之间。这是一次历史性的时刻，不仅对当地居民而言，也对所有热爱葡萄酒的人来说都是值得期待的一天。
