教堂山南村的新葡萄酒商店，名为 Rocks + Acid，由著名侍酒师兼葡萄酒教育家 Paula de Pano 所拥有，将于12月7日上午10点在该地区举行剪彩仪式，并在11点正式开业。这家商店位于市场街712号，原是Medlin-Davis Cleaners的地点，紧邻韦弗街市场和Strays艺术画廊航运中心。De Pano曾担任Fearrington House Inn饮料总监，她选择了这个名字来代表她将展示的风土和酸味葡萄酒。她计划提供大约350-500种不同标签的葡萄酒，其中包括许多由女性老板或酿酒师酿造，而Rocks + Acid还会重点展示符合道德标准或具有环境可持续性的葡萄酒。除了产品差异性之外，De Pano还描述了她的愿景，即为所有人提供一个欢迎空间——支持移民、BIPOC 和LGBTQ+社区成员，同时为那些刚开始探索世界的人以及对此熟悉的人提供经验。
Rocks + Acid被描述为一项以使命为基础的事业，其开业当天将致力于超越商店底线的事业。De Pano表示，该商店将捐赠其开幕日收益的10%以及每个月第一个星期三那部分收益给名为Inclusive Therapists 的国家BIPOC治疗基金。“就像支持酿酒师和葡萄园健康实践是我们的使命核心一样，这也是心理健康倡议目标之一。”这不仅是一个对我个人产生影响的事业，我相信在可能的情况下提高认识和支持至关重要。”
除了销售高品质葡萄酒外，Rocks + Acid还将提供品鉴体验，并在2023年推出季度订阅服务。此外，在商店周围，还有从初级到高级课程，从基本知识到特定生产者方法讨论，以及香槟、鱼子酱等主题课程，以及客座侍酒师课程和活动，为教堂山社区带来更多服务。此次开放时间安排如下：周三至周六，上午11点至晚上8点；周日中午12点至晚上7点。
