妮可·希区柯克是加利福尼亚州葡萄酒行业中的一股新风，她凭借自己的感官和专业知识，在静止葡萄酒和起泡酒的策划方面脱颖而出。虽然她不是出生于酿酒家庭，但她通过不懈努力，成为了一个优秀的酿酒师。在早期的地窖工作中，妮可面临着挑战，因为她往往是团队中唯一的女性。但这并没有阻止她，她学会了为自己辩护，并证明了自己的价值。
妮可在J Vineyards and Winery担任酿酒师，一直致力于将花蕾引导到他们泡泡屋的瓶子里。她对每一款葡萄酒都有深厚的情感，就像它们是她的孩子一样看着它们成长、成熟和变老。尽管她的职业道路充满了挑战，比如长时间工作对家庭造成压力，但妮可坚信这是一个值得追求的事业。
J Vineyards and Winery是一个由女性创立和领导的公司，他们在品牌团队、葡萄酒俱乐部、品酒室以及酿造方面都有女性掌舵。尽管如此，加利福尼亚州4,200多家wine factory中的只有14%称女性为首席酿造师，这表明这个行业还有很远要走。不过，妮可·希区柯克作为2022年度Wine Enthusiast杂志评选出的最佳酿造师之一，她已经为这一路上的其他女性铺平了一条道路。
