在阿根廷西北部萨尔塔壮观的 Calchaquí 山谷中，Bodega Colomé 酿酒厂以其世界最高的葡萄园而闻名。这里不仅是生产高品质葡萄酒的地方，也是一个逃离尘世喧嚣、享受宁静与自然之美的地方。
酿酒师蒂博·德尔莫特致力于创造来自法国品种黑比诺、西拉、霞多丽、长相思、梅洛和小维多的白红葡萄酒，以及阿根廷明星Torrontés、Malbec 和 Bonarda。Bodega Colomé 是阿根廷最古老的酿酒厂，成立于1831年，但其现代化归功于瑞士商人唐纳德·赫斯，在2001年购买了这家酿酒厂后，他开始将这个充满挑战环境中的葡萄酒生产作为自己的使命传承给继女拉里萨和她的丈夫克里斯托夫。
一旦踏入Bodega Colomé，你会面临选择：是否要在露台上享用一杯优雅的葡萄酒——毕竟，这里的夜空是观星最佳地点；还是去骑马，游泳，或是在餐厅用餐，那里的菜肴利用庄园的有机农场和果园制作，是零公里碳足迹时令美食。现场博物馆则是世界上唯一为美国艺术家詹姆斯·特瑞尔设计的一个专门建筑，它展现了一系列探索光线与空间雕塑作品，与广阔大自然完美契合。
四周环绕着薰衣草田和葡萄园，其中“Altura Máxima”系列来自海拔3,111米的地块，以黑比诺、长相思和马尔贝克等不同品种形成独特风味。此外，该地对完全生物动力农业持承诺，并坚持最小干预原则，以纯净方式传达风土。在这样一个令人敬畏的地方，您可以体验到庄园对产量控制以及手工采摘并分类单个浆果对于提升质量至关重要性的重视。
使用天然酵母发酵，白葡萄wine非常强劲，不需要橡木影响，而红葡萄wine可能会受到一些旧桶微妙影响。这一切都证明了Bodega Colomé不仅是一家生产高端葡萄酒的大本营，更是一个追求卓越与尊重自然精髓的地方。
