在阿根廷西北部萨尔塔壮观的 Calchaquí 山谷中，Bodega Colomé 酿酒厂以其世界最高的葡萄园而闻名。这里不仅仅是高海拔，更是一种能量，这里的酿酒师蒂博·德尔莫特将法国品种黑比诺、西拉、霞多丽、长相思、梅洛和小维多的白葡萄酒和红葡萄酒，以及阿根廷明星Torrontés、Malbec 和 Bonarda，融入了独特的地理风情。
成立于 1831 年，是阿根廷最古老的酿酒厂，但其现代化归功于瑞士商人唐纳德·赫斯 (Donald Hess) 于 2001 年购买后进行改革。他被挑战性的环境所吸引，将这成为他使命传给继女拉里萨和她的丈夫克里斯托夫的手中的宝贵遗产。
一路尘土飞扬的小径通往 Bodega Colomé 的当代富裕，就像在绿洲上跌跌撞撞一样。一旦进入它的围墙，你会面临首先做什么的两难选择，所以也许在露台上喝一杯会是一个好的开始——毕竟这里是观星的最佳地点。你还可以骑马、游泳或在餐厅用餐，餐厅利用庄园的有机农场和果园制作零公里碳足迹的时令美食。
现场博物馆是世界上唯一一个专门为美国艺术家詹姆斯·特瑞尔 (James Turrell) 设计的博物馆，他帮助设计了这座建筑，其专注于光线和空间的雕塑作品在广阔的大自然中与这里非常相关。四周环绕着薰衣草田和葡萄园，酿酒在地高度的地方需要强烈阳光来成熟厚皮葡萄，并延长成熟期，以成功处理出风味丰富又酸度适宜的大型白葡萄酒。
‘Altura Máxima’ 系列来自海拔 3,111 米高处使用黑比诺、长相思和马尔贝克，以及其他地方生产 Torrentés 和 Bonarda 等阿根廷品种。这是一个天堂般世外桃源，为那些寻求逃离世界其他地方的人提供机会。在这种完全生物动力农业以及对酿造最小干预（以纯净方式传达风土）的承诺下，他们故意保持产量较低，以鼓励集中注意力，手工采摘并分类单个浆果。发酵采用天然酵母，不加橡木影响，只要红葡萄可能看到一些旧桶微妙之处。
