怀帕拉山丘酒庄，位于新西兰坎特伯雷的怀帕拉谷，这里是长相思（Sauvignon Blanc）和黑皮诺（Pinot Noir）的理想产地。除了这些主要品种，灰皮诺（Pinot Gris）和雷司令（Riesling）等其他葡萄品种也在这里茁壮成长。这里的土壤类型为粘土，为葡萄提供了最佳生长环境。
这家酒庄地址位于780 Glasnevin Road (State Highway 1) Waipara North Canterbury New Zealand，可以通过电话+64 3 314 6900或传真+64 3 314 6900与他们联系。
怀帕拉山丘酒庄致力于酿造能够展现出品种特色并达到完美平衡度的葡萄美酒。在酿造过程中，他们尽量减少人为干预，让所产出的葡萄酒浓郁、富有活力、风味复杂。每个收获季节都意味着新的挑战和机遇。
Simon Mc George是一名经验丰富的酿酒师，他在林肯大学学习了葡萄酒酿造，并且在世界多个著名葡萄园游历学习，最终在1999年被美国加利福尼亚州俄罗斯河谷都楼酒庄聘任。他之后又到法国卢瓦尔河谷深造，直到2006年被怀帕拉山丘酒庄聘任为主导开发新世界产区花香型品种如雷司令和灰皮诺的机会。多年来，Simon一直是这家公司最重要的人物之一，不断探索如何将产区特性反映到他的作品中。
该公司拥有分布在帕拉谷、马尔堡以及中部奥塔哥地区的大片自有葡萄园，每一个地方都有不同的气候条件，由不同管理者管理，以此生产包括长相思和黑皮诺等各种优质葡萰果品种。此外，还有一系列以春分与秋分命名的限量版Equinox系列，它们捕捉到了产区独有的风土气息。而其他系列，如2013Waipara Pinot Noir Waipara Hills 和2012 Waipara Riesling Waipara Hills同样令人垂涎三尺，其风味集中而具有个人特色。
