在法国勃艮第的夜丘区，莫雷-圣丹尼小镇上，有一片被誉为葡萄酒天堂的土地，那就是彭寿酒庄（Domaine Ponsot）的故地。这个传奇般的酒庄由威廉•彭寿创立于19世纪中叶，当时他还年轻气盛，在普法战争结束后，他父亲以战利品之名，为他购买了一块肥沃的土地和葡萄园，这里不仅种植了供家族私人享用的葡萄，还有更多用于他的餐馆。
随着时间的流逝，彭寿酒庄逐渐扩张，它的手足并肩地拥抱了更多梦想与希望。1926年，当威廉不幸离世之后，由于无嗣，他侄子伊波利特•彭祖接管了这片属于梦想与汗水浇灌出来的地土。在那一年，伊波利特继承了包括热夫雷•香贝丹、拉罗什园和路易斯安特葡萄园等多个著名产区。这其中，路易斯安特葡萄园从1911年就开始种植阿里高特，这在当时几乎是异乎寻常，因为霞多丽已经成为勃艮第最受欢迎的品种之一。
1934年，彭寿酒庄勇敢地迈出了实行酒庄装瓶的大门，这在当时是一项前所未有的创新，即便是在二战之前，也只有十几家知名品牌采用过这种做法。随着时间推移，他们将精心酿造出的佳酿出口到世界各地，而1935年的AOC体系界定工作也得益于伊波利特作为律师及外交家的专业知识。
1957年，当伊波利特退休后，其儿子吉恩·玛丽·彭寿接手家族事业。他曾担任过莫雷-圣丹尼市长，从1942年起就在这里种植葡萄并酿造美酒。而1961年的对分佃耕制改革，让香波•慕西尼和香贝丹等优质产区再次焕发生机活力。
1972年，吉恩·玛丽夫人杰奎琳继承了热夫雷地区的一部分土地，使得这片古老而神秘的地方又一次繁荣起来。1975年的注册为实业公司，让这家家族企业更具规模化经营能力。而1981年劳伦加入家庭事业，并且自此以后，一直参与到生产过程中来。
1983年的转折点，不仅标志着劳伦正式接手家族事业，更是标志着他们对传统酿造技艺的一次重大革新。那时候，他们虽然并不完全认同自然动力，但会参考月亮周期进行管理。在采收、压榨至发酵，每一步都充满了细节和智慧，最终成为了他们独树一帜的人物风范。
2017年的消息震惊整个行业——劳伦宣布即将离开历史悠久的家族品牌，与大儿子克莱蒙共同创立一个全新的品牌。这场变革背后，是对传统与创新之间平衡考量，以及对于未来发展路径深思熟虑。一代人走完千山万水，只为让下一代能够继续绘出更加辉煌篇章。
