怀帕拉山丘酒庄，坐落于新西兰坎特伯雷的怀帕拉谷，是一处产出多样葡萄酒的地方。这里以长相思和黑皮诺为主，同时也种植了灰皮诺和雷司令等其他品种。土壤类型主要是粘土，这样的环境造就了这些葡萄的独特风味。在780 Glasnevin Road（州际公路1号）这一地址，访客可以亲身体验这片美丽土地。
作为一家致力于酿造品质上乘葡萄酒的酒庄，怀帕拉山丘始终坚持自然酿造理念，以最少的人为干预来保护每一株葡萄树与果实的天然气息，每年收获季节都是一场新的挑战与探索。
Simon Mc George，现任酿酒师，在林肯大学学习后，他在世界各大名胜地游历并深入学习各种酿造技艺，最终在1999年被美国加利福尼亚州俄罗斯河谷的都楼酒庄聘任。在那里他成长迅速，一年后他又前往法国卢瓦尔河谷进行实习，并在2006年被怀帕拉山丘邀请成为他们的一员。多年的努力让Simon成为了团队中的核心人物，不断探索如何将新世界产区内特有的花香型品种展现得淋漓尽致。
而这些精心培育出的葡萄最终成了Equinox系列、Waipara Pinot Noir Waipara Hills 和 Waipara Riesling Waipara Hills 等系列中不可或缺的一部分。这不仅仅是因为它们来自自有园地，更重要的是，它们捕捉到了这个地区独有的风土气候。这一切都源自于那吹过平原的Equinox风，而名字“Equinox”则代表着春分和秋分两个时刻所蕴含的情感意义——生机勃勃与丰收之歌。
