怀帕拉山丘酒庄，坐落在新西兰坎特伯雷的怀帕拉谷，是一处葡萄酒产区的瑰宝。这里，长相思（Sauvignon Blanc）和黑皮诺（Pinot Noir）的香气四溢，而灰皮诺（Pinot Gris）和雷司令（Riesling）的迷人风味也让人难以忘怀。土地上是粘土，这种土壤为葡萄树提供了最适宜的生长环境。
位于780 Glasnevin Road (State Highway 1) Waipara North Canterbury New Zealand，这里不仅是美丽景色的聚集地，也是品酒者的天堂。你可以通过电话+64 3 314 6900或传真+64 3 314 6900与他们联系。
在这里，每位酿酒师都致力于创造出能展现品种特色、达到完美平衡度的葡萄美酒。在酿造过程中，他们尽量减少人为干预，让所产出的葡萄酒浓郁、富有活力且风味复杂。这对于每个收获季节来说，都是一次新的挑战。
Simon Mc George，是一位经验丰富的酿酒师，他在林肯大学学习了葡萄酒酿造，并在世界各地游历，学习各种酿造技术。他曾于美国加利福尼亚州俄罗斯河谷都楼酒庄工作过，以及法国卢瓦尔河谷，在这些地方他深刻了解了不同的酿造方法。2006年，他被邀请加入怀帕拉山丘 酒庄担任主管酿酒师，从此他一直致力于探索如何反映产区特色的葡萄美酒。
这家著名的酒店分布在几个地区：包括帕拉谷、马尔堡和中部奥塔哥。每个园区都拥有独特的地理条件，由不同的人管理，以确保各种品种，如长相思和黑皮诺等，都能得到最佳照料。此外，源自自有园田生产的一系列优质葡萄 wine,如Spring Equinox 和 Autumn Equinox，其中Equinox系列限量生产，它们捕捉到了产区独有的风土气息。而2013Waipara Pinot Noir Waipara Hills 和2012 Waipara Riesling Waipara Hills 等其他系列，则以其集中而复杂的风味以及强烈个人特色而闻名。
如果你是一个对佳肴有着热情的人，你一定会喜欢到这个地方体验一次，那里的每一个瞬间都是对品尝之旅的一个致敬。如果你想了解更多关于这一地区及其产品，请随时访问我们的网站或社交媒体账号，我们将很高兴欢迎你的来访！
