在巴黎品酒会上，美国加州的赤霞珠红葡萄酒（Cabernet Sauvignon）赢得了荣誉，至今仍是当地最为重要的品牌酒。该酒以其果味浓郁、酒体丰满而闻名，适合陈年。而梅洛红葡萄酒（Merlot）因广受欢迎于90年代得到广泛种植，用其酿制的葡萄酒至今仍是加州销量最高的以品种命名的葡萄酒。加州黑皮诺红葡萄酒（Pinot noir）通常较为强劲、水果味浓。仙粉黛（Zinfandel）一直是酿制加州红葡萄酒的主要品种，仙粉黛红葡萄wine十分强劲、果味浓郁、酸度高并有果酱风味。虽然仙粉黛有欧洲血统，但仍被认为是美国特有葡萄品种。
美国加州著名的葡萄酒品牌包括佳慕酒庄(Caymus Vineyards)、鹿跃 酒窖(Stag's Leap Wine Cellars)、啸鹰 酒庄(Screaming Eagle Winery)、哈兰 酒庄(Harlan Estate)等。此外还有作品一号 酒庄(Opus One Winery)、多明纳斯 酒庄(Dominus Estate)、贝灵哲 酒庄(Beringer Vineyards)以及其他如思福(Faith), 约瑟夫菲尔普斯(Joseph Phelps Vineyards), 蒙大维(Robert Mondavi Winery), 赫兹(Heitz Cellar), 山脊(Ridge Vineyards)和艾伯如(Abreu Vineyard)等知名品牌。
