在巴黎品酒会上，美国加州的赤霞珠红葡萄酒（Cabernet Sauvignon）赢得了荣誉，至今仍是当地最为重要的品牌酒。该酒以其浓郁的果味和丰满的酒体而闻名，适合陈年储存。而梅洛红葡萄酒（Merlot）因其广受欢迎，在90年代得到广泛种植，用以酿制的葡萄酒至今仍是加州销量最高的以品种命名的葡萄酒。加州黑皮诺红葡萄酒（Pinot noir）通常较为强劲、水果味浓郁。而仙粉黛（Zinfandel），一直是酿制加州红葡萄酒的主要品种，其仙粉黛红葡萄wine十分强劲、果味浓郁、酸度高并有果酱风味。
美国加州著名葡萄 酒品牌包括：佳慕 酒庄(Caymus Vineyards)、鹿跃 酒窖(Stag's Leap Wine Cellars)、啸鹰 酒庄(Screaming Eagle Winery)、哈兰 酒庄(Harlan Estate)、作品一号 酒庄(Opus One Winery)等多个知名品牌，如多明纳斯(Montelena Winery)与蒙大维(Robert Mondavi Winery)，以及赫兹(Heitz Cellar)与山脊(Ridge Vineyards)，还有艾伯如(Abreu Vineyard)与奥尔本(Alban Vineyards)，这些品牌代表了美国特有的香槟风格和独特口感。
