布莱克酒庄：霍克斯湾新星，赤霞珠领衔
在新西兰的霍克斯湾葡萄酒产区，有一片被称为吉布利特砾石（Gimblett Gravels）的宝贵土地，这里是布莱克酒庄（Blake Family Vineyard）的大本营。该酒庄自2000年成立以来，就致力于利用这一独特的地理位置和土壤类型，为全球葡萄酒爱好者提供波尔多风格的佳酿。
创始人Mark Blake与助理酿酒师Jason Exposto合作，结合了波尔多地区如圣埃美隆、波美侯以及纳帕谷的酿造技术，以期在吉布利特砾石中培育出具有地方特色的小块园地葡萄酒。他们坚信，从每一株树木到每一个桶装发酵，每一步都必须精确控制，以达到最佳效果。
布莱克酒庄不仅注重葡萄栽培，还对工作人员、设备和商业管理等各个环节进行严格把控。他们寻求那些对葡萄园和市场充满热情的人才，并将时间和资源投入到完美实现目标上。
这片25英亩的葡萄园自1981年开始种植，经过几次更新，最终形成了一种独有的品质。在这里，你可以找到赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）以及品丽珠（Cabernet Franc）等经典品种，它们成熟于Omahu碎石和Flaxmere浅层优质砂质壤土之上，这些土壤因Ngaruroro River冲击而成，是最适合生长高质量葡萄的地方。
在酿造过程中，布莱克使用先进的设备进行重力流处理，并且会精心挑选橡木桶以保持不同园区风格的一致性。一旦进入调配阶段，他们会选择天然酵母，在小型不锈钢容器中发酵，然后再放入225升法国橡木桶进行陈年发酵与调配。这份细心与耐心使得许多其红色佳 酿获得了高分评级，如2007 Redd Gravels及2006 Redd Gravels均获得Bob Campbell 的95分，以及2005 Redd Gravels荣获97分等级。
如果你想体验真正的波尔多风格红酒，那么霍克斯湾中的布莱克家族果园绝对是一个值得探索的地方，无论是在它们令人印象深刻的地理位置还是它所生产出的世界级佳肴上，都能感受到当地文化与传统融合之美。
