布莱克酒庄：霍克斯湾之旅与波尔多风格葡萄酒的酿造艺术
布莱克酒庄（Blake Family Vineyard）位于新西兰著名的霍克斯湾（Hawkes Bay）葡萄酒产区，特别是在吉布利特砾石（Gimblett Gravels）这一宝贵区域。自2000年成立以来，该酒庄致力于在这片红色沙砾地带生产高品质的单一葡萄园波尔多风格葡萄酒。
创始人Mark Blake和助理酿酒师Jason Exposto共同合作，将他们对世界各地佳酿的深刻理解融入到产品中。他们选择了波尔多圣埃美隆、波美侯和纳帕谷地区知名酿酒商所使用的精选配方，以确保每一瓶都能展现出吉布利特砾石独有的特色。
从种植至成熟，每个环节都经过精心策划与处理，包括对少量小块园地低产量控制、追求最佳成熟度以及温柔而精准的照料。布莱克家族不仅寻找有着热情和才华的人才，还注重将时间和资源投入到每一步上，以实现其卓越目标。
作为一个重视土壤质量的地方，吉布利特砾石提供了优质碎石和砂质壤土，这些都是由Ngaruroro River冲击形成的地层，有着极好的保水能力且肥力较低，为培育高品质葡萄提供了理想条件。在这里主要栽培赤霞珠、梅洛及品丽珠等传统波尔多品种。
在酿造过程中， 布莱克家族采用先进设备并运用重力流分离不同园区葡萄，以保持各个园区独有的风味。一旦进入调配阶段，他们会挑选最优质橡木桶进行陈年与调配。在发酵期间，则使用自然发酵，并在小型不锈钢容器中进行，苹果酸乳酸发酵则放在225升法国橡木桶内进行陈年。
通过不断努力，不仅2007年的Redd Gravels获得了Bob Campbell 的95分高评分，更是2006 Redd Gravels荣获97分，以及其他几款优秀作品，都得到了专业人士们的一致好评。这些成绩证明了布莱克家族坚持自己的路线，即通过严谨管理及卓越技术来创建具有国际影响力的佳釀。
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