在这个世界上，几乎没有什么食物像生蚝一样简单。这种经典的贝类有多种描述方式，从多肉到精致，从干净到咸味，从果味到矿物质。就像优质葡萄酒一样，生蚝产生的区域和条件产生了独特的风味。您可以想象，这为葡萄酒搭配提供了充足的机会。搭配得当时，葡萄酒和生蚝会相互平衡，呈现出所有美好的音调。
适合与生蚝搭配的五种葡萄酒
香槟香槟是与生蚝搭配时的经典选择，无论是干或甜，都能平衡出生的咸味。当选择香槟时，我们建议选用霞多丽酿造的陈年香槟，以其明显但不突出的水果口感、强烈的矿物质味和酸度来增添品尝体验。
夏布利夏布利以其复杂性著称，由法国勃艮第地区100%霞多丽酿造，但它最令人印象深刻的地方是它含有的古老海洋化石，如同海蜇壳。这使得夏布利拥有高酸度以及丰富且独特的地道风味。
加州白葡萄酒对于那些偏好水果口感较为浓郁的大型生蚝来说，加州玫瑰红色葡萄酒是一个绝佳选择。这款起泡性格很强、带有玫瑰色调及浆果核果花香，以及常伴随着花卉气息，它通常还具有清新而温柔的心情。
蜜思卡岱蜜思卡岱通过黑桃风格，为我们带来了“饼干”或酵母风味，它们不仅提供清爽且干净透亮的声音，而且价格亲民，一瓶一般都不会超过20美元左右，这让人们能够享受更广泛地品尝不同类型的小吃如小巧之举。
桑塞尔桑塞尔以其鲜艳水果闻名，并混合后形成复杂而又迷人的一团，而边缘则常常带有一丝火石气息。在品尝这些美妙无比的小吃并享受牛排同时，还打开一瓶2016年的Domaine Alphonse Mellot Sancerre，让这次体验更加完美无瑕。
