导读 中奥塔哥，新西兰唯一的葡萄酒产区，气候多变，极端且充满挑战。这里夏季酷热干燥，而冬季则是严寒与霜冻的常客。日夜温差巨大，每年的7月到9月降水量稀少，但相对湿度却低至30%至40%。冬天，大雾频繁笼罩着这个山谷之地，使得葡萄园必须寻找北方阳光以生存。而平原上的葡萄园，则依靠先进技术如风机和洒水车来保护它们不受寒冷侵袭。
中奥塔哥的地质特征独一无二，其主要土壤为片岩，这种土壤透水良好、富含矿物质，但缺乏有机养分。另外一些地区则是片岩与砂岩混合的冲积土、碎石和沃土。在这些崎岖的地形上，如梯田和山坡底部，一些葡萄园通过灌溉系统确保了足够的水分供给，以应对这块土地干旱的情况。
黑皮诺，是中部奥塔哥最著名也是最广泛种植的品种，它占据了该区域总面积的大约70%，而其他30%则分布在霞多丽、长相思、雷司令、灰皮诺以及琼瑶浆等品种上。这里的黑皮诺以其鲜活的情感丰富，以及辛辣而又绵软的风味闻名于世，是世界级别的一流佳酿之一。
