Symington Family Estates 是世界上最好的波特酒的生产商，传承了五代，同时也是著名波特酒品牌 W J Grahams 的所有者，很高兴地宣布推出 Grahams 1997 Single Harvest Tawny Port , “The Apprentice”，市场(建议零售价 165 美元/750 毫升)。1997 年的 Single Harvest 代表首席酿酒师 Charles Symington 从他父亲那里学到了复杂的品尝和混合艺术时作为波特酒品尝师和搅拌机的最初步骤，是查尔斯在他的品尝师学徒期间在塑造方面发挥重要作用的首批波特酒之一。
Grahams Single Harvest Tawny Ports(也称为 colheitas)是几十年前从 Graham 在杜罗河的主要葡萄园中挑选出来的限量版葡萄酒，来自最好的年份。这些特殊的葡萄酒被放置在经过调味的橡木桶中进行长期陈酿。港口协会要求单收黄褐色波特酒至少陈酿七年;格雷厄姆 (Grahams) 在更长的时间之后发布了他们的单一收获黄褐色，很少少于 20 年，而且通常更长，可以追溯到半个世纪或更长时间。
这款酒捕捉了一段旅程的开始——从学徒到酒窖大师。它颂扬对葡萄园的深刻了解和品酒的精湛技艺，这是酿造格雷厄姆卓越木桶陈年波特酒的必要条件。在 1997 年收获时，格雷厄姆现任首席酿酒师查尔斯·辛明顿 (Charles Symington) 正在师从他的父亲彼得 (Peter)。虽然这一年出产了出色的葡萄酒，这些葡萄酒被装瓶为年份波特酒，但彼得选择了一些最好的葡萄酒来延长木桶陈酿时间。25 年后，查尔斯选择了剩余的橡木桶来进行这种限量装瓶。
格雷厄姆目前被定位为陈年黄褐色波特酒的生产商，这是波特酒行业中增长最快的类别，在过去五年中增长了 21%(数量)。Grahams 的 Aged Tawny 细分市场同期增长了 44%。
