喝红酒不仅是一种时尚，更是一种文化。 学会品酒也很重要。 许多消费者认为红酒价格昂贵，往往敬而远之。 其实并不是。 以下是有关红酒鉴赏的信息。 欢迎大家阅读。
如何品尝葡萄酒
1. 获取酒：
红酒的味道受温度影响很大，所以尽量减少手与瓶子的接触。 盛酒时，用拇指握住瓶底，用四指指尖轻轻按压瓶身，使其保持平衡。 这将使最温暖的手掌远离瓶子。
2、倒酒：
红酒存放时间较长后，瓶底总会有一些沉淀物。 这些沉淀物会影响葡萄酒的味道。 因此，倒酒时用力要均匀，让酒轻柔地倒出。 不要摇晃瓶底的沉淀物。 一般倒完后，酒瓶底部会留下两厘米左右的酒，不能喝。
3、摇酒：
摇晃酒液可以充分释放出尚未完全“苏醒”的红酒风味，使酒液更加醇厚。 同时，也能最大限度地发挥红酒的香气，使其香气四溢。
4. 醒酒：
这是喝红酒的重要一步。 就是让红酒在宽敞的容器中静置一段时间，让红酒与空气充分接触，去除新开红酒的酸、涩、稀等缺点。 这种做法称为醒酒，所使用的宽敞容器称为“醒酒器”。一般来说，半小时是最佳饮用时间，酒越陈，需要的时间越长。
时间。 但要注意不要喝太久，否则再喝就会过度氧化，无味了。
5、喝：
中国的酒很烈，会灼伤喉咙，所以要一口气喝完。 红酒则不同。 充分醒酒后，红酒的味道醇厚而多样。 喝一口后，让它在嘴里充分旋转，让舌头的各个方面接触到红酒。 你会发现它的味道千变万化，咽下之后回味无穷。 只有这样，你才能体会到红酒真正的魅力。 红酒中不要添加雪碧，它会冲淡酒的味道，影响酒的醇厚。 红酒可以在饭前或饭后饮用。 最好在嘴里保持完整的味觉。
品酒六大要素
第一步是阅读酒标礼仪
第二步：触摸瓶底
酒瓶底部的凹痕越深，酒瓶的价格就越高。 先摸瓶底再看标签，可以起到事半功倍的效果。
第三步：打开瓶子
打开瓶子，取出软木塞，看看软木塞是否潮湿。 如果是湿的，就证明这瓶酒已经以比较合理的方式存放了。
第四步看颜色
倒红酒时，基本要求是水平握住酒杯，防止酒溢出。将红酒杯水平放在光线良好的环境下的白纸上，看酒的边缘
年轻的红酒； 紫色、石榴红、红宝石等鲜红色，层次分明
陈年红酒：砖红、瓦红、棕色、琥珀等深红色：周边呈棕黄色，色泽均匀；
劣质酒：咖啡色、深棕色、无红色调
第五步：闻气味
慢慢地“摇晃”杯中的酒； § 好的新酒，因为酒陈的时间不长，能闻到新鲜水果或鲜花的香味，如玫瑰、苹果、樱桃等； § 好的陈酿酒应具有浓郁的香气，如蜂蜜、榛子、香草等。
第六步：测试味道
香气：葡萄品种产生的香气，带有浓郁的花香、橡木陈酿和瓶中变化。
辛辣：由于葡萄酒中单宁的作用，使喉咙产生强烈的刺激感。
平衡：描述葡萄酒中香气、酸度、干度或甜味成分均匀和谐分布的好术语。
第六步：测试味道
酒体：酒在口中的感觉可能是饱满的，也可能是稀薄的，可以表现为浓郁、均匀或轻盈。
香气：葡萄酒装瓶和陈酿过程中形成的复杂且多层次的风味和感觉。
清洁：没有明显的缺陷，没有难闻的气味。
适合中餐的高贵白葡萄酒
雷司令
贵族血统：德国
饮用期限：6至10年。
老化能力：20至40年。
食物搭配建议：雷司令的酸度细腻清爽，与海鲜、白肉、猪脚酸菜或香肠火腿搭配非常和谐。 上海的清蒸大闸蟹和蒸饺与雷司令搭配也很受赞赏。
