首先祝大家新年快乐，2018年万事如意。今天是上班第一天，让我们一起来回顾一下葡萄酒史上的大事件吧~
公元前6000年，格鲁吉亚的父母开始酿酒
公元前2000年至公元前146年，葡萄酒文化随着希腊人和他们的酒神狄俄尼索斯而广泛传播。 从此，大家都知道泡妞一定要带酒。
公元前 300 年 - 公元 200 年 罗马人建造了欧洲大部分伟大的葡萄园，罗马士兵需要葡萄酒，当然还有女人
公元1100年至1200年的欧洲战乱时期，人们没有物质支撑，只能寻求精神寄托。 教堂出现了。 如果没有僧侣，酒文化就会灭绝。
公元1153-1453年 著名的干红葡萄酒诞生——英国当时拥有法国西南部的阿基坦帝国（历时300年）并建立了波尔多葡萄酒贸易
公元1500-1600年，德国培育出伟大的雷司令葡萄品种，这是最伟大的白葡萄品种
1587 年，海军上将弗朗西斯·德雷克爵士 (Sir Francis Drake) 没收了西班牙国王的酒桶并将其带回英国后，雪莉 (Shirley) 在英国开始流行起来。
公元1632年，英国强大的玻璃制造业使得葡萄酒可以用玻璃瓶运输和储存
公元1662年，英国医生Christopher Merret在伦敦首次演示了如何酿造起泡酒（比香槟创始人Dom Pierre Perignon早了20年），所以有说英国人发明了起泡酒，法国人发明了香槟。 没有什么不妥。
公元 1681 年开瓶器 - 第一次提到我们现在使用的带有螺旋钻头的开瓶器
1716 年首次尝试建立合法葡萄酒产区（意大利基安蒂）
第一个密封的葡萄酒软木塞诞生于1740年代，这意味着葡萄酒可以在瓶中很好地陈酿
1740年代，酒瓶的侧面被制成平坦的，以便酒可以平放并陈酿
1801年，拿破仑内阁大臣查普塔尔在他的著名文件中首次从科学的角度解释了葡萄酒的种植和酿造
1833年，詹姆斯·巴斯比（James Busby）将精选的法国葡萄品种从法国和西班牙带到澳大利亚，并用这些品种酿造加强型葡萄酒
1843 AD巴罗洛被许多人认为是意大利最伟大的葡萄酒，但事实上它从1843年才刚刚开始酿造
1855年波尔多左岸红酒和甜酒的分级，至今仍在使用，有些不可靠
公元1855-1870年Chateau的起源 - 来自拥有单一葡萄园的酒庄的想法，他们称自己为Chateau或Castle
1857-1860 公元路易斯巴斯德解释了葡萄酒发酵（酵母）的原理和葡萄酒氧化（氧气）的问题
酒标诞生于公元1860年——在此之前这款酒没有酒标，因为没有合适的纸张和胶水
1860年，著名的Murrieta和Riscal——随着这两家公司的成立，伟大的西班牙RIOJA产区诞生了
公元 1863 年 根瘤蚜的到来 - 摧毁了全世界大部分欧亚藤蔓
公元1920年至1933年美国的禁酒令
公元 1924 年在城堡装瓶是证明其真实性的唯一方法。 木桐酒庄是第一个开始在该酒庄装瓶的酒庄。
法国AOC法规于1935年制定，目的是打击假冒，限制种植面积和使用的葡萄品种
1936年，Beulieu酒庄在纳帕谷（Napa Valley）种植赤霞珠，酿制出绝佳的红酒
埃米尔·佩诺 (Emile Peynaud) 1949年任波尔多大学教授，被认为是世界现代酿酒的领导者。
Penfold Grange（当时称为Grange Hermitage）的第一批年份酒于公元1951年生产，后来成为澳大利亚最伟大、最著名的葡萄酒。
20世纪50年代和1960年代的波尔多效应——波尔多酿酒技术和葡萄品种在世界范围内的传播
1961年，乌克兰人康斯坦丁·弗兰克在纽约州建立了一个种植欧亚葡萄的葡萄园。
公元1963年新包装出现——首先出现的是利乐包装和盒中袋
1964年，Gallo（加州乐事）Hearty Burgundy成为第一个大众市场畅销的葡萄酒品牌。
公元 1966 年禁酒令后，罗伯特·蒙达维 (Robert Mondavi) 在纳帕谷建立了第一家新酒庄
公元1968年意大利打破陈规——托斯卡纳的西施佳雅赤霞珠开创了意大利葡萄酒的新时代
20世纪60年代和1970年代的勃艮第效应——勃艮第霞多丽和黑皮诺风靡全球
20 世纪 70 年代大众市场品牌葡萄酒在全球发展
蒙大拿酒庄于1973年在马尔堡成立，该产区随后成为新西兰葡萄种植面积最大的地区，以长相思为主要葡萄品种。
公元1974年，博若莱新酒开始流行，新的红酒热潮开始。
公元1975年，开始酿造白仙粉黛（半甜桃红葡萄酒），有时也称为腮红，在美国流行起来
1976年巴黎盲品，美国葡萄酒价格上涨
1978年，罗伯特帕克开始经营Wine Advocate并开始对葡萄酒进行评级，缩写为RP（满分100分）。
1979 年 AD OPUS ONE No. 1 诞生——罗伯特·蒙大维 (Robert Mondavi) 和菲利普·罗斯柴尔德 (Philippe Rothchild) 的合作
葡萄品种命名始于20世纪80年代——让消费者更容易理解
1987年，飞行酿酒师——他们大部分来自澳大利亚，给欧洲带来了新的酿酒理念，带回了传统的酿造方法
国际酿酒顾问流行于20世纪80年代和90年代——现在世界顶级酒庄普遍都设有酿酒顾问，最著名的顾问同时在全球多家酒庄工作。
20世纪90年代，赤霞珠开始征服世界，大家也越来越重口味
1991年，加拿大冰酒一夜成名，却被很多加拿大人当作礼物
1998年，英国的Nyetimber起泡酒获得了世界上最好的起泡酒奖，所以这次我就买了一瓶
2000年代出现了不添加任何添加剂的天然葡萄酒，但由于缺乏硫磺保护，运输和陈酿都是大问题
公元2000年，为了避免软木塞污染问题，螺旋盖开始在新西兰和澳大利亚大量出现
2011年，中国成为全球最重要的葡萄酒消费国和生产国之一
2014年，绰号“康迪博士”的印尼人鲁迪·库尼亚万因制造高价假冒葡萄酒在美国被判处10年徒刑。 这也暴露了购买假冒老年份酒的问题。
吴老师介绍：
吴奥菲洛斯
中国国籍，上海人，年龄不详，日常旅行地点不详，从事葡萄酒行业10余年，从中国侍酒师大赛冠军到全球为数不多的WSET 4级奖学金获得者之一，一直低调地喝着酒，研究着品酒，享受着这酒带来的美好生活。
忆香酒学院高级葡萄酒讲师
WSET 文凭（4 级）证书持有者
德国WSET葡萄酒文凭奖学金
WSET 英国葡萄酒与烈酒基金会协会讲师
ISA美国国际侍酒师讲师
2012年中国最佳法国葡萄酒侍酒师大赛冠军
德国葡萄酒官方认证讲师
新西兰葡萄酒官方认证讲师
澳大利亚巴罗莎地区官方认证讲师
阿根廷产区官方认证讲师
美国纳帕地区官方认证教练
法国朗格多克地区认证讲师
2015东航头等舱葡萄酒评选评委
Wine100国际葡萄酒大赛评委
2016 年和 2017 年 Metro 葡萄酒评选评委
