先生，这是我们公司的侍酒师在品尝我们自家酒庄生产的杰克王红酒时说的。 我现在就贡献给大家，希望对大家有所帮助！

　　品鉴葡萄酒的10种方式

　　 1 好酒不一定好喝

　　和所有讲究风格的艺术表现一样，外在美丑并不是艺术价值的绝对关键； 一瓶酒味道好不好，并不是好酒的必要条件。 是否展现出不可替代的独特风格是核心。 所以，很多被视为美妙稀有的酒，并不一定那么美味。 虽然那些贴近精英口味的葡萄酒往往会背离简单的美味价值，但它们却让葡萄酒世界的价值观拥有了更加多元的可能性。 让我们的世界变成这样千变万化的酒。

　　 2 葡萄酒是佐餐饮品

　　尽管有些人单独饮用，但葡萄酒的主要作用是作为佐餐饮料。 一瓶好酒除了要经得起品尝，还必须经得起佐餐的考验。 在餐桌上，口味过于刺激和复杂的葡萄酒往往只与特定的几道菜有美味的联系； 相反，越简单的酒，越适合佐餐，更容易成为各种菜肴的好搭档。 只要精心搭配，很多缺点的酒在与食物搭配时往往能变成优势，使酒菜更加美味。

　　 3 老酒既迷人又可怕

　　一瓶经过缓慢陈酿和刚刚成熟的持久葡萄酒，永远无法与任何年轻的葡萄酒相比。 毕竟，那些需要时间磨炼出来的陈年酒香和和谐口感，是那么迷人，无可替代。 然而，你永远不应该沉迷于葡萄酒随着年龄的增长而变得更好。 毕竟，大多数葡萄酒都经不起时间的考验。 陈酒不仅会失去果味，还会有干枯的味道。 人们珍惜逝去的青春的美好。

　　 4 不仅是好年份才值得品尝

　　不同的气候条件会赋予每年生产的葡萄酒不同的风味。 虽然年份有好有坏，但每个年份都有自己的特点，无论是平衡、丰满、清爽，还是强劲、坚定。 它们都是大自然的馈赠，让葡萄酒的世界更加丰富多彩。 虽然浓郁、持久的年份更受酒评家青睐，但并不是只有最好的年份才值得品尝。 普通年份的葡萄酒的风味和价格可能更平易近人，更适合用餐。

　　 5个具有地域特色的葡萄品种

　　随着国际流行风味葡萄酒越来越受欢迎，主流葡萄品种不仅随处可见，甚至已经到了泛滥的地步。 在全球化和跨国潮流的冲刷下，具有地域特色的葡萄品种变得更加稀有。 除了来自欧洲传统产区的传统品种外，澳大利亚的设拉子和新西兰的长相思、智利的卡美尼、阿根廷的马尔贝克和加州的仙粉黛也成为国际葡萄酒海洋中最具代表性的具有地方特色的风味。

　　 6 平衡和细节变化

　　虽然香气浓郁、口感丰富的葡萄酒因其赏心悦目、易于识别而成为葡萄酒的主流风格，但平衡的口味结构仍然是一瓶美妙葡萄酒的必要条件。 无论多么浓郁的酒，都必须能够保持一定的平衡，才能有储存的潜力，这样才能与食物搭配，才能真正展现出最迷人、最细致的变化。酒，也让我们喝完一杯后不会觉得富有。 我还想再喝一杯。

　　 7 故乡的灵魂

　　葡萄酒最珍贵、最难得的地方在于，它不仅是一种饮料，更是一种自然与人文相结合的文化资产。 除了提供美味的感官享受之外，它往往还包含更多只能通过味觉和嗅觉来探索的东西。 很棒的内容。 尤其是酒的风味，往往传达出产地的风土和特色。 一瓶稀有的葡萄酒一定蕴藏着原产地的灵魂，它的光彩是其他葡萄酒无法复制的。 而任何试图抹去当地风味的葡萄酒都将面临成为没有灵魂的工业产品的危险。

　　 8 低调的橡木桶风味

　　不断变化的香气是葡萄酒最迷人的部分之一。 这些香气大部分来自葡萄本身，但也有一些来自种植葡萄酒的橡木桶。 香草、奶油、烟熏和木头等香气分子都是由葡萄酒生长的橡木桶产生的。 桶壁慢慢渗入酒中。 这些外国香气就像装饰蛋糕的樱桃。 它们可以使酒香更加丰富多样，但不能压倒酒香，掩盖葡萄珍贵而自然的香气。

　　 9 时机是关键

　　选择葡萄酒就像选择合适的衣服一样，需要特别注意场合和时机。 无论顶级葡萄酒多么昂贵和令人兴奋，它们都不如炎热的夏季野餐时一瓶廉价而简单的桃红葡萄酒那么美味和迷人。 就像走在登山步道上一样，即使是穿着肮脏的旧运动鞋也比镶钻的黑色缎面高跟鞋更合适。

　　 10 冒险精神

　　葡萄酒的种类很多，出于安全考虑，很多人根据酒评家的评价来选择葡萄酒。 就像有导游的团体旅游一样，它确实消除了很多选择的担忧，而且安全性也高了很多。 然而，这也减少了葡萄酒与人感官直接交流的机会，也失去了探索葡萄酒世界如无尽丛林的乐趣。 就像旅行中的迷路和插曲一样，那些意想不到的惊喜和发现往往是最难忘的回忆。