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在自然的怀抱中探索意大利葡萄酒等级与中国酿造历史的精彩全集

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作为葡萄酒爱好者,我深入探索了意大利这片葡萄酒的宝地,了解到它拥有众多品种和300多种类型的葡萄酒。我的旅程中,我特别关注了皮埃蒙特、威尼托和托斯卡纳中部,这三个地区是意大利葡萄酒产区中的明星。我也快速游览了南部这个潜力巨大的区域,就像法国南部一样。

在意大利,产品分类与法国相似,但有着自己的特色。这里将葡萄酒分为四个等级:最基础的是Vino da Tavola,也就是餐桌用wine,没有严格的规定,而不受地域限制;接下来是地理学报(IGT),这是为了包含那些虽然不符合DOC标准但仍然优质的葡萄酒,比如SuperTuscans这样的混合酿造;然后是受严格区域规定和老化要求的葡萄酒,即DOCG,它包括了一些特殊风格、声誉卓著并且商业成功率高的品种;最后,最顶尖的是丹麦(Denominazione DOrigine Controllata E Garantita)(DOCG),这是在DOC体系中最高等级,每一款都有独特风格,并附带着额外的标准。

意大利对其分类系统进行了一系列改革,与法国相比,只有三分之一的产品属于AOC类别,而只有14%符合DOC/DOCG标准,有300个DOC以及大约32个DOCG。此外,大部分(超过75%)意大利葡萄酒属于维诺达沃娃类。

在阅读意大利葡萰标签时,可以通过以下几种方式识别出是否为 DOC或 DOGC:

通过称呼,如巴罗洛或布鲁内罗二蒙塔尔奇诺。

通过品种加上原产地,如Nebbiolo dAlba。

通过颜色(混合)加上原产地,如Rossi di Montalcino由Montalcino红色混合而成。

Classico通常表示一个更有声望次区域,比如Valpolicella Classico代表来自Valpolicella地区。而Riserva和Superiore并不保证质量,只不过Riserva意味着额外老化,而Superiore意味着更高的酒精水平。鉴于Italy有300个DOC,这些词汇丰富而复杂,但绝不会直接反映出该产品质量。

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