《白玫瑰庄园》南星山，坐落于西班牙卡斯蒂利亚-莱昂的托罗产区，是该地区葡萄酒文化的象征。自1997年由马里亚诺·加西亚·费尔南德斯创立至今，《白玫瑰庄园》南星山已成为世界知名的葡萄酒品牌。
马里亚诺曾在著名的贝加西西里亚酒庄担任酿酒师，其儿子爱瓦多继承了父亲的酿造技艺，并在波尔多和勃艮第等地深造。《白玫瑰庄园》南星山以其独特的地理环境和高标准的生产工艺而闻名，其中包括80公顷广袤的大片葡萄园，土壤类型为砾石、砂土和黏土，为葡萄树提供了极佳的地理条件。
主要种植丹魄（Tempranillo）和歌海娜（Grenache）两大品种，这些品种平均年龄达到了35岁。在这里，植物与老藤共存，以保持生态平衡。此外，由于未受根瘤蚜病害侵扰，大部分葡萄树保持原生的状态。
在酿造过程中，《白玫瑰庄园》南星山尊重每一块土地与每一种品种的风味特点，使得每一瓶出产的葡萄酒都有其独特性。橡木桶来源于法国及美国，每年的更新比例达到20%，保证了香气层次丰富且不失传统风情。
这家品牌每年生产约240,000瓶，其中40%被出口到55个国家，包括美国等地。这不仅是对传统手法的一次致敬，也是对现代消费者口味的一次挑战。《白玫瑰庄园》南星山通过这些努力，不断追求卓越，为全球爱好者带来最优质、最具代表性的托罗产区葡萄酒体验。
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