在酷热的夏季，葡萄酒若无适当措施，便可能遭受“中暑”的困扰。这种现象是如何表现的呢？
首先，“中暑”葡萄酒会显现出一系列特征：瓶塞紧绷、液色变黄、浓度降低、气味沉闷、新鲜感丧失，不仅如此，还可能出现异味，如酱菜或烂果香。
那么，我们该如何防止这场灾难？首先要注意环境选择。强烈的光线可触发氧化反应，而高温则加速了这个过程；干燥也会影响木塞的密封性能；不良微生物和风味会破坏葡萄酒的品质；过多震动又能损害结构。因此，最佳储存环境应避光保温（18℃最理想），通风并保持稳定。
其次，要考虑放置姿势。如果使用螺旋塞问题不大，但大多数情况下我们用软木塞来封住瓶口。这类似于小孔的小窗户，因此需要保持湿润状态才能密封良好。在平躺储存时，让液体浸润到盖子的末端，避免木塞过于干燥，从而减缓氧气进入速度。
最后，如果真心想让你的葡萄酒完美地度过炎热夏日，可以考虑购买一款电子酒柜，这样可以省去许多麻烦。
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