在酷热的夏季，葡萄酒若无适当措施，便可能遭遇“中暑”的困境。这种现象主要表现为：酒瓶膨胀、液色发黄、浑浊不清、香气沉闷、口感木然且可能出现异味，如酱菜或烂果。
要避免这些问题，可以采取以下策略：
首先，要选择合适的环境。在强烈阳光下，葡萄酒会因光催化氧化而迅速变质；高温加速了氧化过程；过于干燥则影响塞子的密封性能；不良风味和杂菌的滋生也会破坏葡萄酒的风味。而且，剧烈震动会损害葡萄酒结构。因此，在夏季存放葡萄酒，最理想的是一个阴凉处，恒温（18摄氏度最佳），通风良好，并保持稳定。
其次，要注意放置姿势。如果使用螺旋塞，则相对简单，但大多数情况下，我们采用软木塞来封住瓶口。由于软木塞内部充满微小气孔，只有在湿润状态下，它才能保持良好的密闭效果。因此，这种类型的瓶子应平躺储存，让液体浸润到底部，以防止盖子过于干燥，从而减缓氧气进入速度，避免“快速氧化”。
其实，如果你想要让你的葡萄酒完美地度过三伏天，一款高品质电子冷藏柜将是极佳之选，不仅可以省去许多麻烦，而且还能确保你的爱好得到最优服务。
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