随着夏日的到来，格兰德提醒我们：“春天太忙了，我们需要在任何地方做任何事情，而从我们开始的那一刻起，就可能落后。”他放慢了脚步，喘口气地说：“管理葡萄藤的平衡真是太好了。它们已经长到了最大枝条长度，现在我们的工作就是保持这些枝条和叶子。”
冠层管理是一项复杂的任务，它涉及到平衡果簇周围的阳光、阴影和空气流通。叶子既是水果的保护者，也是它们免受热和晒伤的屏障。不过，如果绿叶生长过于旺盛，它们就会产生过多的阴影，并阻碍空气流动，这不仅会滋生霉菌，还可能导致真菌引起的一系列疾病，如黑腐病。
因此，精心地去除一些叶子并进行定位芽成为关键。这有助于实现最佳成熟，并为气流提供一个平衡。格兰德说，葡萄园经理总是在寻求“不要太少，也不要太多”的完美状态，以确保整个葡萄园都能健康成长。
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