在这段时间里，阿吉拉斯酒庄的科斯塔莫利诺干白2019年份通过了丽意20城巡回课的展示，向众多学员展现了撒丁岛葡萄酒独特魅力。该酒采用100%维蒙蒂诺葡萄酿造，这些葡萄来自于老旧但精心管理的Vigne Vecchie葡萄园。采摘后轻柔压榨并冷冻至10-12℃，让果渣自然沉淀。在16-18摄氏度温控条件下进行20天发酵，然后与短暂接触过的酒泥再次混合，最终瓶装陈化1-3个月上市。
倒入杯中，这款酒呈浅稻草色，气息中融合着浓郁而清晰的地中海柑橘水果、热带水果和鼠尾草香味。一饮之下，它不仅清爽且矿物质感强，有着优雅平衡的口感和悠长余韵。这款酒既适合搭配丰盛晚餐，也能单独享用前菜或作为佳节礼品赠送给亲朋好友。
阿吉拉斯家族自1930年创立以来，就专注于生产撒丁岛传统葡萄酒，并在国际市场上建立起良好的品牌形象。旗舰产品Turriga干红，是撒丁岛最具代表性的精品红葡萄酒，以85%以上佳诺瑙（Cannonau）为主体，与其他几种本土品种混酿而成。这款复杂风味宏大的大红 wine具有显著陈年的潜力，是意大利南部海岛风格的一面镜子，让人对其深深着迷。
维蒙蒂诺作为地中海地区典型白葡萄品种，在托斯卡纳、皮埃蒙特等地方都有较高知名度，但是在撒丁岛，它拥有更为丰富多样的表达形式。不论是新鲜清新的还是成熟圆润的，都能体现出明显的地中海灌木丛气息和矿物质感。在这里，我们可以聆听瓦伦蒂娜·阿吉拉斯——阿吉拉斯家族第三代成员，她如何看待撒丁岛维蒙蒂诺以及它在整个意大利产区中的独特位置。
"我们认为维蒙蒂诺是一种非常特别的品种，不仅因为它在地中海如此重要，而且因为它能够跨越地域差异，而保持其身份", 瓦伦蒂娜说,"我们的Vigne Vecchie所产出的每一株植物，每一次采收，每一次处理，都将以不同的方式影响最终产品，从而使得同一种品类产生无数样式变化。"
对于她来说，撒丁岛是一个完美的小小实验室，其中不仅有理念和技术，还有土壤和气候，为每一个维蒙蒂诺树提供了无限可能性。而这一切，使得她的家乡成为世界上最大的单一产区——一个充满活力的生物多样性保护区，同时也是全球未来可能避免基因污染的一个避风港。她相信这些独特优势，将使得撒丁岛成为未来的宝贵财富，对抗全球范围内不断增长的人口压力与环境挑战时刻发挥作用。
