逢年过节，中国人的餐桌上永远少不了鸡肉，是以俗语有言“无鸡不成宴”。但你今年是否有胆量玩下新花样——烤鹅配葡萄酒，说不定有意想不到的惊喜哦！鹅肉，并不如鸡肉口感幼滑，味道要浓一些，而且鹅肉中的脂肪含量比鸡肉高。这就决定了我们在选葡萄酒与鹅肉搭配时，葡萄酒要具备一定的酸度。
德国葡萄酒或阿尔萨斯特级田雷司令（Riesling）葡萄酒如果你打算在烧烤时往鹅肚中填入苹果或者李子，干型的晚收雷司令葡萄酒会是最理想的搭配酒。这款葡萄酒既减少了肉质的肥腻感，又带来一丝丝的甜度。唯一不好的地方是家里的长辈可能偏好红葡萄wine，这样的白葡萄wine可能满足不了他们的要求。
琼瑶浆（Gewurztraminer）年夜饭时选择琼瑶浆不可谓不是大胆的选择，因为不是每个人都喜欢琼瑶浆。但是如果烤鹅的填充物是辛辣香料，那么有着干果和生姜香气的琼瑶浆将会是最佳的选择。你可以考虑阿尔萨斯和新西兰风味浓郁的大师级别品质类别中的高质量品种。
巴罗洛（Barolo）或巴巴莱斯科（Barbaresco）我心目中搭配烤鹅的大红宝石般光彩夺目的红色液体应该是一种结构优雅且酸度适中的美妙之作，在这样的家庭团聚盛宴中，也能让人印象深刻，就像巴罗洛和巴巴莱斯科这两位巨匠一样，他们正是我所追求的一种完美结合。
黑皮诺（Pinot Noir）如果你准备了各种各样的蔬菜，比如甜马铃薯、紫甘蓝等风味丰富多彩，再来支黑皮诺，你可以轻松赢得家人们的心。自己也倾向于那些具有水果香气强烈而又顺滑口感的小巧小巧，但单宁过重则令人疲惫，因此应当避免这种类型。
特级珍藏品这款酿造精湛，以其独特风格吸引众多细心观察者的赞赏，而对于那些上了年纪的人群来说，这无疑是一个难得享受美食佳饮生活乐趣的一次机会。
适合与烤鸭子搭配啤Beer智美红帽啤Beer等拥有强劲风味，如同迷人的女神一般能够与之并肩作战，与它共舞，让人忘却一切烦恼。然而，有些人对此感到好奇而不安，不愿尝试这一非主流组合。而贵兹啤Beer，它勇敢地挑战传统，为爱好者们提供了一场真正意义上的冒险旅行。此外，还有一款名为“Goose Island Beer”的美国品牌，其产品深受尊敬，一瓶送给英国首相卡梅伦，无疑证明了其卓越的地位。如果幸运的话，可以尝试他家的IPA版本，与烹饪后的鸭子相遇，将是一场视觉及舌尖上的双重盛宴。
