在这段时间里，阿吉拉斯（Argiolas）酒庄的科斯塔莫利诺（Costamolino Vermentino Sardegna DOC）干白2019年份成为了一款值得一提的葡萄酒。它采用了100%维蒙蒂诺（Vermentino）葡萄，这些葡萄来自于撒丁岛古老的Vigne Vecchie葡萄园。采摘后进行轻柔压榨，仅选取头汁，并在10-12℃下冷冻至果渣自然沉淀。在16-18摄氏度温控条件下进行20天发酵，再与酒泥短暂接触，然后在瓶中陈酿1-3个月上市。
倒入杯中，这款酒呈现出浅稻草色泽，带有浓郁而层次分明的柑橘水果、核果和热带水果气息，以及一些鼠尾草香味。入口清爽，矿物感突出，口感优雅平衡且余韵悠长。这款酒适合广泛配餐，同时也非常适合单独饮用。
阿吉拉斯（Argiolas）酒庄始建于1930年，由Antonio Agriolas创立。他家族管理着位于撒丁岛南部五个葡萄园中的四个，即Serdiana、Sisini、Sa Tanca和Vigne Vecchie，每一个都拥有约230公顷的面积。家族第三代成员Valentina, Francesca和Antonio共同负责这些葡萄园的管理工作。
此外，阿吉拉斯（Argiolas）旗下的Turriga干红是撒丁岛最具代表性的精品红葡萄酒，以85%左右老藤佳诺瑙（Cannonau）、Carignano、Bovale Sardo及Malvasia Nera等混酿而成。其风味复杂，有力结构，为意大利南部海岛风土之美增添了一抹神秘色彩。此外，它还展现了意大利本土品质的魅力，是全球许多意大利葡萄酒爱好者争相收藏的一款经典品种。
维蒙蒂诺作为地中海地区最重要白葡萄品种之一，在托斯卡纳、皮埃蒙特及利古里亚等大区都十分常见。这株耐热耐旱品种，在漫长成熟期内能保持香气与糖酸平衡，为酿造师提供了丰富空间来探索不同风格。在撒丁岛，不仅有年轻清新易饮维蒙蒂诺，还有丰满圆润复杂多变的样式，但无论哪一种，都散发出显著的地中海灌木丛气息和矿物感。
瓦伦蒂娜·阿吉拉斯向我们透露：“维蒙蒂诺不仅是地中海最重要白葡萄之一，也是撒丁岛自豪的一部分。”她解释说：“尽管托斯卡纳和皮埃蒙特也有所表现，但撒丁岛独有的生态环境使其能够为同一品种提供无数不同的表达方式。”
对于整个意大利市场，她进一步指出：“从传统原生来说，无疑撒丁岛是一个极为重要的地方。”她认为“这个小型但充满多样性的小国”，通过其独特气候土壤历史以及传统，“给予同一个品种极大的可能性”。瓦伦蒂娜强调，“由于人口少工业发展缓慢，我们能享受到地球上几乎没有污染的人类环境，这对生物多样性保护至关重要，对未来将会成为我们产品的一个标志。”
因此，从这个角度看待，可以理解为什么这种特殊背景赋予了撒丁岛及其产出的每一瓶意大利本土名庄品牌——如阿吉拉斯——以不可比拟的地理定位，使其在国际市场上占有一席之地。而随着更深入了解这一地区文化经济与自然资源如何交织塑造它们令人垂涎三尺的情境故事，我们对这些精湛手工艺作品更加欣赏不已。
