导读 英国酒吧、餐厅集团发布报告，显示节日六周销售额比2018年增长25%，饮食消费增加。根据Coffer Peach Business Tracker的数据，2019年动荡结束后，酒吧和餐饮业迎来复苏。管理型酒吧表现最佳，比去年同期增长2.7%。细分分析发现，饮料销售额增长2.4%，而受管理的酒吧食品销量上升2.2%。连锁餐厅也见证了销售额的增长，节日期间增长了2.3%。包括新开店在内的六周总销售额相较去年同期提升5.4%。
CGA监管Karl Chessel表示：“面对充满挑战的一年的餐饮市场，这些数字将为运营商提供激励。”他强调圣诞和新年的时期对于行业至关重要，“看到正面的趋势是好消息。”
RSM休闲酒店负责人Paul Newman补充说：“这些结果凸显公众仍愿意在假日期间外出娱乐，同时强调每个假期对市场健康至关重要。”他认为尽管过去一年存在不确定性，但品牌通过创新如素食与替代品吸引顾客，不依赖大幅折扣以维持这一趋势。
随着消费者信心的恢复，他预测品牌会利用这股势头进入新的一年，并且“不会过度依赖折扣”。“未来，我们可以期待更有创意和多样化的促销活动，而不是简单的大幅打折。”
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