在上海周边的自然风光中，体验两日游的精彩之处。我们将探索那些隐藏在大都市背后的美丽景致，以及品尝到的一道名贵菜肴——红酒熏鳗鱼。这道菜肴不仅展示了中国古人的食疗智慧，还融合了西方葡萄酒的香气，为我们的味蕾带来前所未有的享受。
首先，我们要了解鳗鱼，这是一种极具滋补价值的食材。它分为河鳗和海鳗，脂肪含量较低，是中国人餐桌上的常见佳肴。据李时珍在《本草纲目》中记载，鳗鱼具有补虚损、治血气不调等功效，与蛇类似，对于祛风杀虫、治骨蒸劳、湿痹风痒等有良好的治疗效果。在冬季进补时选择的是冬天捕捞到的鳗鱼，因为这时候其脂肪含量较少，更能补充缺乏的维生素A。
现在，让我们一起来制作这道红酒熏鳗鱼。在材料准备上，我们需要新鲜的鳗鱼、一瓶黑皮诺干红葡萄酒、葱姜蒜以及一些调味料。接着是腌制步骤，将整条切开后的鳗鱼放入碟中，用100ml葡萄酒混合调味料腌制30分钟，然后煎至金黄色再炖40分钟直至汁浓味美。
最后，一盘色泽诱人的红酒熏鳗鱼呈现在我们面前，它不仅满足了口感上的需求，也给予了身体健康带来的好处。黑皮诺干红葡萄酒与此相配，使得整个烹饪过程变得既传统又现代，让人回味无穷。此外，作为一种深海养成物质，其营养价值极高，不仅可以增强体力和美容，还有助于脑部发育和延缓衰老。而对于特定群体，如骨质疏松者来说，此菜更是绝佳选择。
让我们在上海周边自然之美中的两日游中，不仅欣赏到壮观的地貌，更通过品尝红酒熏鳗鱼这一经典料理，领略到文化与饮食之间独特的情趣。
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