在西班牙的纳瓦拉产区北部，有一处名为御酿酒庄的地方，它是由八个家族共同掌管，历史可以追溯到十七世纪以前。在这里，一些古老的文档至今仍然保存着，记录了葡萄种植和葡萄酒酿造的日常生活。最早的一份记录是在1572年，那时Anorbe地区生产了超过14,200升的葡萄酒；1601年的文档则显示，在Anorbe行省内，葡萄园面积达到了1653peonadas，大约相当于现在82公顷。
1694年的一份记录记载了重新种植葡萄树的过程，而1802和1803年的连续两年记录了当时供求量和价格。而1899年和1900年的文档则描述了根瘤芽病对葡萄园造成毁灭性的打击。
进入新世纪后，经过多年的努力，种植面积在50年代达到近400公顷，而60年代则经历工业化带来的挑战。1989年，当地家族决定进行改革，并在1993年建立了一家新的酿酒厂。此外，他们还在2007-2009期间整合项目，将传统与现代结合，并开辟橄榄园及橄榄油压榨厂。
御酿酒庄位于伊比利亚半岛最北端，是一个风景优美的地方，被Sierra Perdafa山脉自然屏障隔绝，与寒冷气候保持距离，同时也为当地气候提供有利条件。大西洋与地中海的温暖湿润气流汇聚，这使得该地区成为独特之处。夏季较早结束，再加上凉爽夜晚，为晚熟果实提供便利，也增加了复杂风味。这片区域以其崎岖的地形、海拔450-650米以及岩石层土壤而闻名。
目前御酿酒庄主要种植丹魄、赤霞珠、霞多丽以及梅洛等几大品种，其中丹魄占据主导位置。这些品种共享着丰富的地理环境，使得每一瓶出自此地的佳酱都蕴含着独特的地理标签信息。
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