库克香槟（Champagne Krug），由德国人约翰•约瑟夫•库克于1843年创立，是一位有远见的酿酒大师，他致力于打造出与众不同的香槟。今天，库克酒庄的声誉遍布全球，被广泛认为是世界上最具个性和独特风格的香槟品牌之一。
在选择原料方面，库克酒庄极其严苛，不仅仅从数量有限的小型葡萄园挑选，而是将视野扩展至整个香槃产区，以确保每一款产品都能体现出最佳品质。这在当今这个充斥着大量生产的大环境中，是非常罕见且值得赞赏的一种做法。通过与各个葡萄园建立深厚的关系，库克家族能够不断获得优质的原料，并依据对香槃葡萄园深刻理解，从风格、结构到个性，每一步调配过程都是精心策划，以此来塑造属于自己的独特口味。
另一个让人们熟知库克酒庄的地方，在于它坚持传统工艺——使用小橡木桶进行第一次发酵，这是一种更为高贵、严肃的价值赋予方式。在当今许多其他品牌采用不锈钢桶时，库克却保持了这种古老而又神秘的手法，使其成为唯一采用这种方法制作香槃的一个品牌。
作为殿堂级别的香槫酒庄之一，拥有宝藏级资源也成为了它不可或缺的一部分。其中，最珍贵的是图书馆般整齐排列着超过150种不同类型和超过百万瓶量级的大量储存原液，这些都是分批单独珍藏每年的佳酿，每一株葡萄园都有它们自己的故事和秘密。
总之，库克 香槳就像是在那浩瀚无垠的地球上孤零零的一滴水，它只占据全球所有香棗产量中的0.2%，以其优雅、尊贵、高贵而被视为少数人享受的心头宝。而它对于传统技艺和细节处理上的极致追求，以及对品质无尽探索，对未来充满了无限可能。
标签：
红酒要闻
