布莱克酒庄：霍克斯湾的波尔多风格葡萄酒生产者
布莱克酒庄位于新西兰霍克斯湾地区，特立于吉布利特砾石这一著名葡萄酒产区。自2000年成立以来，该酒庄致力于在当地独特土壤上酿造单一园区波尔多风格的世界级佳酿。
创始人Mark Blake和助理酿酒师Jason Exposto共同合作，在全球各地寻找并引入了波尔多圣埃美隆、波美侯和纳帕谷等地区优质酿造配方，以此来提升吉布利特砾石本土葡萄酒的品质。他们对每一个环节都进行严格把关，从葡萄园管理到商业运营，每一步都追求精确与高标准。
该区域以其碎石和砂质壤土而闻名，这些都是由Ngaruroro River冲积而成，具有良好的保水能力且肥力较低，为培育优质葡萄提供了理想条件。主要种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）等品种。
在酿造过程中，布莱克酒庄采用重力流系统，将不同园区的葡萄分开处理，以保持每个园区独有的风味特色。一旦进入调配阶段，会精心挑选法国橡木桶进行陈年与调配。在发酵过程中，则使用天然酵母，小型不锈钢容器进行发酵，并放置225升法国橡木桶进行苹果酸乳酸发酵及陈年。
通过这些努力，不少产品获得了国际认可，如2007 Redd Gravels、2006 Redd Gravels荣获Bob Campbell 的95分高评分；2005 Redd Gravels荣获97分高分。这证明了布莱克家族是如何在新西兰霍克斯湾成功融合传统与创新，以及他们对于制作出色的波尔多风格红葡萄酒所持有的热情和承诺。
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