布莱克酒庄位于新西兰霍克斯湾葡萄酒产区的吉布利特砾石地区，创建于2000年。该酒庄以在吉布利特砾石地区优质的石质土壤上酿造单一葡萄园波尔多风格的世界佳酿为宗旨。
布莱克酒庄由Mark Blake和助理酿酒师Jason Exposto共同创立，他们致力于结合波尔多圣埃美隆、波美侯和纳帕谷等地区优质酿酒商的配方，以创造具有吉布利特砾石当地独特性的葡萄酒。
从葡萄园到酿造，每个环节都经过精心策划与处理，包括高精确度的葡萄栽培、低产量控制、最佳成熟度把握以及对小块园地温和而精准照料。多年来，酒庄不断寻求并雇佣那些对葡萄园及市场有执着热情的人才。
布莱克酒庄认为所有优质美食都源于伟大的葡萄园，因此非常重视葡萄园管理，以酿造出能充分展现园区风土特征的美味佳酿。包括2007年的品种，该 酒庄所采用的主要是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）等，全部来自位于125号Gimblett Road上的25英亩大型单一产地。
这些由Ngaruroro River冲击而来的Omahu碎石和Flaxmere浅层砂质壤土构成的地形，为培植优质红色 Bordeaux-style 葡萄提供了有利条件。在发酵过程中，该 酒厂会选择天然发酵，并将苹果酸乳酸发酵放入225升法国橡木桶中进行陈年储存。
随着时间推移，许多宝贵评分证明了其卓越之处，如2007 Redd Gravels获得95分高评分；2005 Redd Gravels荣获97分高分。此外，这些产品也在国际市场上受到欢迎，被誉为世界级佳饮代表之一。
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