大多数采用橡木瓶塞的红酒在醒酒后才能充分展现其香气,那么使用螺旋塞封闭的红酒是否也需要经过醒酒这一过程呢?除了橡木和螺旋塞外,葡萄酒还可以选择玻璃瓶塞作为容器。无论是哪种类型的瓶塞,它们共同的功能都是保证葡萄酒的密封性并保护其品质。螺旋盖所封存的红酒由于其卓越的密封性能,在未打开的情况下绝不会与任何氧气接触。因此,从严格意义上来说,螺旋盖比橡木盖更需要一个醒酒期,以便让红酒与空气发生氧化反应,使单宁软化并释放出醇厚香气。
如今,大部分葡萄酒都采纳了螺旋式瓶盖,尤其是新世界葡萄酒生产国澳大利亚和新西兰已经将这种设计融入到他们整个生产流程中。
使用螺旋式瓶盖带来了许多优势:既便于打开,也防止了对葡萄 酒产生影响;同时,它能够保持水果原有的自然风味和新鲜度。在使用螺旋式瓶盖的葡萄 酒中,可以最大程度地保证同一批次产品口感的一致性,这一点不同于橡木制成 的平滑口感变化多端。
正因为如此,缺乏微孔供氧进入的小型螺旋盖,当打开时会有轻微还原味道,因此在饮用之前需进行醒 酒,让其中硫化物质消散,同时允许它接触到足够量的空气以释放出更多香气回味。