大多数采用橡木塞的红酒需经过醒酒过程，然而，螺旋塞红酒是否同样需要这样的处理？葡萄酒瓶塞除了橡木和螺旋，还有玻璃作为选择。无论何种材料，其作用在于封闭并保护葡萄酒。螺旋塞的红酒具有更佳的密封性能，在未开启的情况下，它们与氧气的接触被完全隔绝。因此，从严格意义上讲，螺旋塞所使用的红酒比起橡木塞，更需要经历醒酒，让它们与空气发生氧化反应，使单宁变得柔软，并释放出香气。
目前，大部分葡萄酒都采纳了使用螺旋式瓶盖，其中新世界产区如澳大利亚和新西兰尤其广泛应用这一技术。
螺旋式瓶盖拥有众多优势，不仅方便打开还能防止葡萄酒受到橡木污染，同时有效保留水果原有的风味和新鲜感。通过使用螺旋式瓶盖，可以最大程度保证同批次生产的葡萄酒口味的一致性或相似性。这与橡木制成的瓶盖不同，由于它是天然产品存在细微透气孔，因此在储存过程中也会发生一定程度的氧化，这可能导致同一款酿造品口感上的差异。
正因为如此，当打开装有螺旋盖的瓶子时，会有一种还原性的味道，这意味着通过醒 酒来消散其中硫化物质，同时让其接触到氧气以释放香气，是必要的一步。此举对于确保最终饮用者的体验至关重要。
标签：
红酒要闻
