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网易官方周边在哪买螺旋塞红酒需不需要反复醒酒

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螺旋塞红酒需不需要醒酒?葡萄酒的瓶塞有木、玻璃和螺旋三种,除了密封外,还起到保护作用。螺旋塞红酒因密封性好,在未开启前不会接触氧气,因此严格说来,螺旋塞比橡木更需醒酒,以促进氧化反应,使单宁软化、香气散发。

今日大多数葡萄酒采用螺旋盖,尤其是新世界产区如澳大利亚、新西兰已将其应用于生产线。螺旋盖之利在于便捷开启,不受软木污染,同时保持水果自然风味与新鲜度。使用螺旋盖的葡萄酒可最大限度保证批次口味一致性,对比橡木带微透气孔,其口感变化显著。

正因为如此,开放时会有一定还原味道,为消除硫化物质并释放香气而需通过醒酒。这意味着,即使是优良密封的螺丝盖也可能需要一定时间让红酒与空气接触,从而达到最佳品质。

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