螺旋塞红酒是否需醒酒?葡萄酒的瓶塞种类繁多,除了橡木和螺旋,还有玻璃。每种瓶塞都扮演着密封与保护的角色。螺旋塞因其卓越的密封性能,使得红酒在未开启时完全隔绝氧气接触。这意味着严格来说,螺旋塞所使用的红酒更需要经过醒酒阶段,这一过程促进了氧化反应,对单宁进行软化,让香气散发。
如今,大部分葡萄酒采用螺旋式瓶盖,尤其是新世界产区如澳大利亚和新西兰几乎将其作为生产线上的标准配备。
使用螺旋盖的优点众多,它既便于打开,又防止了对葡萄酒可能产生污染,同时保持水果原味和新鲜度。这种设计使得同一批次生产的大量葡萄酒口味尽可能统一,不像橡木盖那样含有细微透气孔,在储存期间也会发生一定程度的氧化,从而导致口感变化不一。
正因为如此,当我们打开装有螺旋盖的葡萄酒时,会感受到一种还原风味。在这个过程中,我们需要通过醒 酒来消散其中硫化物质,同时让它接触到空气,以释放香气。这就是为什么许多人认为这些类型的红酒确实需要经过醒 酒这一步骤。