在享受葡萄酒的过程中，正确的存储和保鲜对于维持葡萄酒品质至关重要。然而，这一环节往往被忽视，而这正是如何区分一个真正的葡萄酒爱好者和一个不懂得如何享受美好事物的人。
保鲜环境的选择
首先，我们需要了解一个基本的事实：光线、温度和振动对葡萄酒影响巨大。因此，在选择放置您的宝贵藏品时，最好选择一个避光且安静的地方。这意味着不要将它们放在阳台上或靠近窗户的地方，因为阳光会加速发酵过程并破坏香气。而且，避免震动也很重要，因为它可以导致瓶颈上的沉淀物混合到液体中，从而影响口感。
保存温度
接下来，就是要考虑保存温度了。一般来说，大多数红色和白色还未发酵完毕（即甜味较强）的葡萄酒最适宜在15°C到18°C之间保存。而已经发酵完毕的红色或白色干型葡萄酒则可以在10°C到15°C之间保存。不过，有些特别类型如香槟等需要保持更低的温度，比如5°C以下，以防止二次发酿。
使用专用容器进行分类存储
为了确保不同类型的葡萄酒能够得到最佳保护，可以使用不同的容器进行分类存储。例如，对于那些易于氧化、含有大量乙醇及其他活性成分（主要是新陈代谢尚未完成）的大多数年轻红类表面处理过赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）等高糖度高酸度低的大型果实种类，可以采用密封容器来减少空气接触从而阻止氧化反应；相反，对于已完全发酵后的干式白兰地、罗塞托以及其他已完全转变为无水果风味并没有进一步氧化作用的小果实种类，如夏威夷芦笋花青皮甘蓝玉米、波特兰迷迭香等，则应使用透气性的塑料袋或者小木箱来提供一定程度的通风以防止过度压迫使其发生“瓶颈效应”。
定期检查与清洁
定期检查您的收藏是非常重要的一步。在检查时，您应该注意是否有任何迹象显示瓶子可能出现问题，如漏油或裂纹。如果发现这些问题，不要犹豫，将该瓶子移除，并确保所有其他瓶子都处于良好的状态。此外，每隔几周清洁一下您用于存放珍贵液体的地面也是个好习惯，这样可以帮助预防污垢滴落进去影响美味。
温室条件下的特殊情况
对于那些生活在地球南半球的人们，他们可能必须处理温室条件下的特殊情况。在这种情况下，即使是在冬季，也可能不会遇到寒冷足够冷冻冰块的问题，因此他们通常会采用一些创新的方法，比如使用消毒后再充填水中的冰块，以此来降低空间内温度，同时保持整体环境稳定，既不太热也不太冷。
通过遵循这些简单但关键的步骤，你就能保证你的每一款精选佳肴都能像你第一次尝试的时候那样令人难忘。这就是为什么很多人说"知情之手"比任何技术都要更加珍贵，它不仅包括了获取知识，还包括了如何利用这一知识来实现最大限度地享受每一次喝下那杯金黄色的液体时带来的快乐。
