螺旋塞红酒需不需要醒酒呢?在葡萄酒的瓶塞选择上,除了橡木和玻璃之外,螺旋塞也是一种常见的选择。无论是哪种类型的瓶塞,它们的主要功能都是密封和保护葡萄酒,不让外界空气进入。螺旋塞尤其以其优秀的密封性能著称,即使在未开启的情况下,也能有效阻止氧气接触到葡萄酒,这意味着它比橡木更需要通过醒酒来实现与空气的氧化反应,从而软化单宁、释放香气。
目前,大多数葡萄酒采用螺旋式瓶盖,特别是新世界产区如澳大利亚和新西兰已经将这种技术应用到了他们的大规模生产中。使用螺旋式瓶盖有很多优势,它既方便打开,又能够避免与橡木产生污染,并且能够保持水果原有的自然风味和新鲜度。这使得同一批次生产的一系列葡萄酒可以保证口感上的相似性,而橡木作为天然材料,有细微透气孔,使得储存过程中也会有一定程度的氧化变化,因此,在口感上可能会出现差异。
正因为如此,螺旋盖没有这些微小透气孔,当打开时就会有还原性的味道,这就要求通过醒酒来消散其中硫化物质,同时让葡萄酒接触到氧气,以释放出香气。在这一点上,可以说螺旋塞红wine确实需要一些时间去“呼吸”,才能达到最佳品质。