康科德葡萄酿造的葡萄酒，尝起来又是怎样一种味道呢？这类葡萄原产于美国东部，以干式为主，其甜度令人惊喜，就像Manischewitz那样让人联想到熟透的葡萄或是清爽的果汁。它们散发着一股独特的“狐狸”香气，让人想起久未触摸过的皮革物品，这种香气虽然不同寻常，却并非不受欢迎，只增添了水果味道的一抹异国情调。
尽管康科德葡萄含糖量相对较低，但大多数这种葡萄酒都呈现出甜美口感。这可能与酿酒师在生产过程中添加糖有关，使得最终产品更加丰富多彩。值得一提的是，康科德葡萄另一个显著特点就是其“滑皮”性质，即果皮易脱落，与其他许多酿酒用途的葡萄不同，它们通常会紧密附着在果肉上。
由于滑溜果皮在压榨时更容易脱离，而单宁主要存在于果皮内，这导致最终产品中单宁含量较少，结构也因此变得轻薄。这使得康科德葡萄酒以其鲜明且直接的水果风味而闻名，同时却缺乏复杂深沉的层次。
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