康科德葡萄酿造的葡萄酒体验了什么风味？这类葡萄起源于美国东部，多数用于酿造的干式葡萄酒，它们带有浓郁的甜味。若你尝过Manischewitz，你一定试过这种葡萄酒。它们的口感让人联想到鲜美果汁或是碳酸水——直接、诱人，是甜味和果香的完美结合。此外，这些葡萄酒以一种独特的“狐狸”气息闻名，这种气息仿佛来自一件古老皮革大衣，使得这些水果风味更加丰富多样。尽管大多数康科德葡萄酒呈现出极其甜腻，但实际上，康科德葡萄自身含糖量低于传统用作酿造红酒和白酒的大部分品种。这理论上意味着可以制作出各种风格和复杂度更高的葡萰。但通常情况下，酿造师会在产品中加入额外糖分，以解释为什么康科德 葡莱特天然糖分较低。
值得注意的是，康科德 葡莱特与其他许多用来制造烈性饮料的大多数品种不同，因为它们被称为“滑皮”。这意味着他们拥有光滑易脱落的地皮，而不是附着在肉中的，如同其他常见之物。在压榨过程中，这使得滑溜地皮难以完全融入到最终产品中，同时也减少了单宁提取，从而导致最后产品没有太强烈或结构化。
标签：
红酒要闻
